Satai Gurih

Bahan - Bahan :

• 500 gr daging filet sapi
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 100 ml santan kental
• 1 sdm perahan jeruk nipis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• arang untuk membakar

Cara membuatnya : 

• Bersihkan dan cuci bahan - bahan
• Daging dipotong dadu
• Haluskan bawang putih, gula merah, dan garam
• Campurkan daging sapi dengan bumbu, tambahkan kecap manis, santan kental, perahan jeruk nipis, saus tomat, saus sambal. Campur rata dan biarkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
• Tusuklah 4 potongan daging pada tusuk sate dan bakarlah diatas bara arang dan sesekali di lumuri bumbu.
• Cukup untuk 6 porsi

 

Mutton Stew

Bahan - Bahan :

• 600 gr daging filet kambing
• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdt gula pasir
• 300 ml air hangat
• 3 siung bawang putih ( dicacah )
• 2 sdt garam
• 1 sdt bubuk merica
• 5 sdm minyak goreng

Cara membuatnya :

• Bersihkan dan cuci bahan - bahan
• Daging di potong - potong persegi
• Campur dengan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula pasir, bawang putih, garam, dan merica.
• Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap
• Hangatkan minyak goreng dan masukkan potongan daging
• Masak hingga setengah matang, lalu tuangkan air hangat, lalu kecilkan api dan masaklah hingga daging lunak
• Cukup untuk 6 porsi

 

Ikan Kembung Tauco ( SUMUT )

Bahan :

• 500 gr ikan kembung ( 6 biji )
• 60 gr belimbing sayur ( 5 biji )
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• 1 sdt garam ( secukupnya )
• 4 siung bawang putih
• 1 bawang bombay
• 400 ml minyak goreng
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 3 sdm tauco 
• 200 ml air
• 1 batang serai ( memarkan )
• sekerat lengkuas ( memarkan )
• 2 lembar daun salam

Cara membuatnya :

• Bersihkan dan cuci bahan - bahan yang memerlukan penangan khusus
• Lumuri ikan dengan perahan jeruk nipis dan garam dan biarkan selama 20 menit
• Bawang bombai dan bawang putih di potong kasar. belimbing di potong serong
• Gorenglah ikan hingga matang & kecoklatan
• Tumislah bawang bombai dan bawang putih dengan 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan hingga harum.
• Tambahkan saus tomat, saus sambal, tauco, belimbing sayur, serai, lengkuas, daun salam dan teruskan menumis sejenak.
• Tuangkan air dan didihkan
• Tambahkan ikan, garam, dan teruskan memasak hingga saus agak mengental 
• Cukup untuk 6 porsi

 

Rica - Rica Buntut ala ABC

Bahan :

• 1 kg buntut sapi, presto / rebus lunak
• 200 ml kaldu daging
• 3 buah tomat, potong dadu
• 60 gr lokio, siangi
• 1/2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam halus
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu :

• 2 Sachet SAMBAL MASAK ABC
• 2 buah cabai merah, potong korek api
• 2 lembar daun jeruk purut 
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, ambil bagian putih, iris, halus

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, tumis SAMBAL MASAK ABC, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan buntut sapi, aduk rata.
• Tuang kaldu, masukkan garam dan air jeruk nipis
• Masak hingga mendidih. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan lokio.
• Masak hingga semua bahan matang.
• Angkat dan sajikan panas
• Porsi untuk 5 orang