Dadar Solo ( Jateng )

Bahan - Bahan :

• 4 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• sekerat jahe
• sekerat lengkuas
• 3 sdm minyak goreng
• 200 gram daging giling sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt bubuk ketumbar
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tiram 
• 50 gram gula merah
• 3 telur ayam
• 1/4 sdt garam ( secukupnya )
• 40 ml santan kental 
• 150 gram tepung roti
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk merica
• 3 sdm minyak goreng untuk membuat dadar
• 2 putih telur ayam
• 20 ml minyak goreng untuk menggoreng.

Cara Membuatnya :

• Bersihkan dan cuci bahan - bahan
• Bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dicacah halus. 
• Tumislah hingga harum, tambahkan daging giling sapi, daun salam, dan biarkan hingga daging berubah warna.
• Bumbui dengan ketumbar, saus sambal, kecap manis, saus tiram, gula merah, dan garam. Teruskan menumis hingga matang, angkat dan dinginkan.
• Campurkan telur ayam santan kental, garam, dan merica hingga merata.
• Ambillah wajan, oles dengan minyak dan tuangkan setiap kali 3 sdm campuran telur dan buatlah dadar tipis.
• Ambillah satu lembar dadar, letakkan 1 sdm campuran daging di tepi, gulung bulat memanjang, celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan kedalam tepung roti. Goreng hingga berwarna kecoklatan. 
• Angkat dan tiriskan dan sajikan dengan Saus Sambal dan cukup untuk 6 porsi