Ayam dengan Ikan Asin

Bahan - Bahan :

• 25 gram ikan asin jambal roti
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak goreng rendah kolesterol, untuk menggoreng ikan asin
• 1/2 ekor ayam kampung, potong sedang
• 1 putih telur
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdm perasan air jahe
• 1 sdm tepung maizena ( bahan yang berwarna biru campur, untuk melumuri )
• 2 sdm minyak goreng rendah kolesterol, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas ( 1 cm ) jahe, iris tipis
• 2 buah jamur hioko, rendam air panas, potong - potong
• 1 potong tahu cina, potong persegi panjang / dadau lalu goreng
• 1 batang daun bawang, iris serong besar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1500 cc air
• 1/2 sdm tepung maizena dicampur dengan 2 sdm air

Cara Membuat :

• Lumuri ikan asin dengan gula pasir, diamkan selama +/- 10 menit lalu potong kecil - kecil.
• Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng ikan asin sampai harum dan kering
• Lumuri ayam dengan campuran bumbu, diamkan selama +/-  15 menit
• Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
• masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna
• Tambahkan ikan asin, jamur hioko, tahu, daun bawang, garam, gula pasir, kecap asin, saus tiram, merica, dan air.
• Masak sampai ayam matang sampai dengan air tinggal sedikit
• Tuangkan cairan tepung maizena, aduk - aduk sampai kental, angkat dan hidangkan
• Selamat Mencoba