Nasi Goreng Special

Buat penghoby nasi goreng, BundaQ Cermat AnakQ Cerdas membuat kreasi masakan yaitu Nasi Goreng Special ala BundaQ Cermat AnakQ Cerdas....wah siapa yach yang mau ..... yuk langsung aja gimana cara membikinnya...!!!!!

Bahan :

• Nasi putih ( 4 piring )
• Udang (200 gram ) buang kulit dan kepala, kemudian goreng
• Dada ayam (100 gram ), potong dadu, kemudian goreng
• Cabai merah ( 2 buah ), buang isinya, iris menyerong
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saos tomat
• Mentega secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang  putih
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh terasi

Bahan Pelengkap :

Telur ceplok (4 butir ), bawang goreng secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan mentega, masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dan cabai merah, lalu masak hingga harum, masukan ayam dan udang aduk – aduk sebentar , kemudian  masukkan nasi, lalu aduk-aduk hingga rata dan semua bahan tercampur dengan sempurna. Angkat dan sajikan nasi goreng spesial selagi hangat dengan bahan pelengkapnya. Lebih complete lagi sambil ditemani orange juice ... wah jadi seger n nikmat.

Silahkan mencoba

 

Tumis Buncis Pedas

Bahan - Bahan :

• 200 gram buncis muda
• 200 gram daging sapi cincang
• 100 gram paprika merah, potong dadu
• 2 sachet sambal masak ABC
• 2 sdm bawang bombay cincang
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt lada halus
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuatnya :

• Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum
• masukkan daging dan sambal masak ABC
• aduk hingga daging berubah warna
• Tambahkan paprika, buncis, lada, dan garam.
• Masak hingga bahan matang dan angkat
• untuk 4 porsi

 

Dadar Solo ( Jateng )

Bahan - Bahan :

• 4 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• sekerat jahe
• sekerat lengkuas
• 3 sdm minyak goreng
• 200 gram daging giling sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt bubuk ketumbar
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tiram 
• 50 gram gula merah
• 3 telur ayam
• 1/4 sdt garam ( secukupnya )
• 40 ml santan kental 
• 150 gram tepung roti
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk merica
• 3 sdm minyak goreng untuk membuat dadar
• 2 putih telur ayam
• 20 ml minyak goreng untuk menggoreng.

Cara Membuatnya :

• Bersihkan dan cuci bahan - bahan
• Bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dicacah halus. 
• Tumislah hingga harum, tambahkan daging giling sapi, daun salam, dan biarkan hingga daging berubah warna.
• Bumbui dengan ketumbar, saus sambal, kecap manis, saus tiram, gula merah, dan garam. Teruskan menumis hingga matang, angkat dan dinginkan.
• Campurkan telur ayam santan kental, garam, dan merica hingga merata.
• Ambillah wajan, oles dengan minyak dan tuangkan setiap kali 3 sdm campuran telur dan buatlah dadar tipis.
• Ambillah satu lembar dadar, letakkan 1 sdm campuran daging di tepi, gulung bulat memanjang, celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan kedalam tepung roti. Goreng hingga berwarna kecoklatan. 
• Angkat dan tiriskan dan sajikan dengan Saus Sambal dan cukup untuk 6 porsi

 

Ayam dengan Ikan Asin

Bahan - Bahan :

• 25 gram ikan asin jambal roti
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak goreng rendah kolesterol, untuk menggoreng ikan asin
• 1/2 ekor ayam kampung, potong sedang
• 1 putih telur
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdm perasan air jahe
• 1 sdm tepung maizena ( bahan yang berwarna biru campur, untuk melumuri )
• 2 sdm minyak goreng rendah kolesterol, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas ( 1 cm ) jahe, iris tipis
• 2 buah jamur hioko, rendam air panas, potong - potong
• 1 potong tahu cina, potong persegi panjang / dadau lalu goreng
• 1 batang daun bawang, iris serong besar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1500 cc air
• 1/2 sdm tepung maizena dicampur dengan 2 sdm air

Cara Membuat :

• Lumuri ikan asin dengan gula pasir, diamkan selama +/- 10 menit lalu potong kecil - kecil.
• Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng ikan asin sampai harum dan kering
• Lumuri ayam dengan campuran bumbu, diamkan selama +/-  15 menit
• Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
• masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna
• Tambahkan ikan asin, jamur hioko, tahu, daun bawang, garam, gula pasir, kecap asin, saus tiram, merica, dan air.
• Masak sampai ayam matang sampai dengan air tinggal sedikit
• Tuangkan cairan tepung maizena, aduk - aduk sampai kental, angkat dan hidangkan
• Selamat Mencoba